Kaltes und Heißes Buffet - Exklusive Ausführung - Variante 1

Heißanteil wahlweise: (Auswahl richtet sich nach Personenzahl)

• Kurzgebratenes Trio: Hähnchenfiletspieße (handgefertigt), Partyfrikadellen, Minischnitzel
• Saftige Hähnchenteile
• Zarte Medaillons vom Hähnchenfilet im Cornflakes-Mantel
• Chicken Wings „Honey Mustard“


• Medaillons vom Schwein & frischen Champignons
• Medaillons vom Schwein & frischen, aromatischen Waldpilzen (+1,50 €/Person, saisonbedingt)
• Medaillons vom Schwein & Curryrahm
• Medaillons vom Schwein & Pfefferrahm
• Medaillons vom Schwein mit Südfrüchten & Käse überbacken
• Medaillons vom Schwein mit Würzfleisch & Käse überbacken
• Mediterranes Gyros mit Zaziki & Zwiebelringen
• Lachsfilet auf Blattspinat in Dillrahm gratiniert (+2,00 €/Person)
• Spanferkelkrustenbraten mit frischem Sauerkraut (+1,50 €/Person)
• Tranchen vom Hähnchenfilet in Curry-Ananas-Kokos Rahm
• Vegetarische griechische Nudel-Pfanne & mediterranes Grillgemüse
• Vegetarischer Kartoffel-Gemüse-Auflauf
• Vegetarisches Pasta-Gemüse-Gratin

Kaltanteil:

• Aufschnittplatte mit: Lachsschinken, Bratenröllchen mit Meerrettich, Schwarzwälder Schinken, Ungarischer Salami
  wahlweise Serranoschinken an Melonenschiffchen (+1,50 €/Person)
  wahlweise rustikale Schlachteplatte (ab 30 Personen)
• Rustikale Käseplatte z.B. mit: Frischkäsevarianten, diversem Camembert, Babybel, Edelpilzkäse, Käsewürfel, Ziegenkäse, Bruschetta-Bällchen
• Räucherfischplatte z.B. mit: frischem Wildräucherlachs, diversen Räucherfischvarianten, Bachforellenfilets, Stremel, Matjesvariationen
• Hackepeterbällchen (vom Haus gewürzt)
• Rohkost nach Wahl z.B. Gurken-, Tomaten-, gemischter Vitaminsalat; hausgemacht
  wahlweise Tomaten-Mozzarella-Teller
  wahlweise Knackige Gemüse-Sticks mit hausgemachtem Kräuter-Dipp
• Hausgemachter Nudelsalat oder Kartoffelsalat (auf Wunsch*)
• Butterröschen, hausgemachte Kräuterbutterröschen
• Diverse Brotsorten (z.B. Mischbrot, Roggenbrot, Zwiebelbrot)
• Partybrötchen mit verschiedenen Auflagen (ab 25 Personen)
• Frisches Baguette

Obst & Dessertvarianten +3,00 € pro Person

• Fingerfood-Obstspieße (Trauben, Ananas, Physalis, Erdbeeren, Melone, Kiwi etc.)
• Exklusive Fingerfood-Obstplatte (ab 20 Personen)
• Exklusive Dessert-Gläser (Feine Süßspeisen z.B. Joghurt-Cremes mit frischen Früchten, Variationen von Fruchtgrützen mit Vanillesoße, Pudding-Duette, Mousse au Chocolat, Vanillemousse & Frucht-Topping)

Preis pro Person ab 23,90 €

Serranoschinken an Melonenschiffchen

Schweinemedaillons mit frischen aromatischen Waldpilzen

Mediterrane Kritharakipfanne vegetarisch

Kaltes und Heißes Buffet - Variante 2

Heißanteil wahlweise: (Auswahl richtet sich nach Personenzahl)

• Kurzgebratenes Trio: Zarte Hähnchenfiletspieße, Partyfrikadellen, Minischnitzel
• Saftige Hähnchenkeulen
• Chicken Wings „Honey Mustard“

Kaltanteil:

• Aufschnittplatte mit: Bratenröllchen mit Sahnemeerrettich gefüllt, Schwarzwälder Schinken, Ungarischer Salami, Lachsschinken
• Rustikale Käseplatte z.B. mit: Frischkäsevariationen, diversem Camembert, Babybel, Edelpilzkäse, Käsewürfel, Ziegenkäse
• Hackepeterbällchen (vom Haus gewürzt)
• Räucherfischplatte z.B. mit: frischem Wildräucherlachs, Bachforellenfilets, Stremel & ausgewählten Fischvariationen
• Rohkost nach Wahl z.B. Gurken-, Tomaten-, gemischter Vitaminsalat; hausgemacht

Wir fertigen alle Salate selbst:

• Hausgemachter Kartoffelsalat (auf Wunsch*)
• Butterröschen, hausgemachte Kräuterbutterröschen
• Diverse Brotsorten
• Frisches Baguette

Obst & Dessertvarianten +3,00 € pro Person

• Fingerfood-Obstspieße
• Exklusive Dessert-Gläser (Feine Süßspeisen z.B. Joghurt-Cremes mit frischen Früchten, Variationen von Fruchtgrützen mit Vanillesoße, Pudding-Duette, Mousse au Chocolat)
• Exotische Fingerfood-Obstplatte (ab 20 Personen)

Preis pro Person ab 22,90 €

Kurzgebratenes Trio: Hähnchenspieße, Partyfrikadellen, Minischnitzel

Wildräucherlachs, Bachforellenfilets, Stremel & Fischvariationen

Fingerfood Bunte Obstspieße

Kaltes und Heißes Buffet - Variante 3

Heißanteil:

• Saftige Hähnchenteile, deftig gewürzt

Kaltanteil:

• Aufschnittplatte mit: Lachsschinken, Bratenröllchen mit Meerrettich gefüllt, Schwarzwälder Schinken, Ungarischer Salami
• Rustikale Käseplatte z.B. mit: Frischkäsekranz, diversem Camembert, Babybel, Edelpilzkäse, Käsewürfel, Ziegenkäse
• Hackepeterbällchen (vom Haus gewürzt)
• Rohkost nach Wahl z.B. Gurken-, Tomaten-, gemischter Vitaminsalat; hausgemacht

Wir fertigen alle Salate selbst:

• Hausgemachter Kartoffelsalat (auf Wunsch*)
• Butterröschen
• Frisches Baguette

Preis pro Person ab 21,90 Euro

Hackepeterbällchen vom Haus gewürzt

Rustikale Käseplatte

Saftige Hähnchenschenkel & Teile vom Broiler